​大寒养生食谱

大寒是二十四节气中最后一个节气。大寒，是天气寒冷到极点的意思。

大寒节气习俗

此时，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

大寒节气养生禁忌

大寒的养生，要着眼于“藏”。人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。

1．大寒最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。

2．注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。

3．早晚室内要通风换气。多喝白开水，补充体内水分。

4．老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，来增加机体的抗寒能力。

大寒养生食材

1龙眼

龙眼因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。

中医很推崇龙眼的营养价值，有许多中药书籍都介绍了它的滋养和保健作用《神农本草经》说龙眼能安志，久用强魂聪明，轻身不老，通神明；《食鉴本草》则说它“安神补血”。

龙眼滋补强体，补心安神，也可治疗失眠、健忘、惊悸，同时对年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者也有辅助治疗的功效。

2香菇

香菇又名香蕈，是冬令的滋补食品。香菇性味甘平，中医书中多有记载。《本草求真》中说：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中说：“益气，不饥，治风破血。”

香菇具有益气补虚，健脾胃，托痘疹的功效，适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。

3生蚝

生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳”。

生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。富含维他命、蛋白质和胆固醇。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

大寒养生食谱 香菇炖鸡

做法：

1.准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；

2. 烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；

3. 煸炒出香味后下入鸡腿块；

4. 继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；

5. 翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；

6. 大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；

7. 加入红萝卜块继续煮上十分钟；

8. 加入盐和胡椒粉等调味料；

9. 搅拌均匀后，大火收汁；

10. 盛入碗中即可。